Secale cereale
Langstrohige Ährenstraußauslese aus einer Hofsorte vom Bodensee (Heiligenberg)
Die Sorte hat eine mittlere Kornreife und ist im Ertrag und kann auch als Gründüngung, sog. Grünschnittroggen, verwendet werden (breitwürfig auf abgeerntete Gartenbeete). Als Tiefwurzler lockert Roggen schwere Böden und gilt als ideale Vorfrucht. Dank geringem Wasser- und Wärmebedürfnis sind Ansprüche an den Boden sehr bescheiden. Im Frühjahr können die Pflanzen vor der Bodenbearbeitung abgemäht werden oder als Brotgetreide stehen bleiben. Die Körner haben ein gutes Nährstoffverhältnis