Fagopyrum esculentum
Vielseitige Verwendung als Nahrungs-, Heil-, Futter- sowie Gründüngungspflanze- und Bienenweide.
Bildet zahlreiche weiß bis rosafarbigen Blüten, aus denen dann schwarzkantige Körner entstehen, die auch kulinarisch verwendet werden können. Als Gründüngung bedeckt und beschattet Buchweizen den Boden sehr schnell. Stirbt bei Frost ab.