Phaseolus vulgaris var. nanus L.
Widerstandsfähige Lokalsorte mit schmackhaften, gelben Kernen.
Diese lokale Sorte ist sehr robust gegen Regen und Wind und wird im Winter traditionell als Trockenbohne mit geräuchertem Speck oder Apfelmus und Röstzwiebeln zubereitet. Sie wurde ab 1969 in Baakeveen von Ruurd Walrecht selektiert. Die Pflanze bildet gelbliche Blüten und breite grüne Hülsen aus (4-5 Kerne/Hülse), die sich jung ebenfalls gut zubereiten lassen (später Fadenbildung). Die nierenförmigen Bohnenkerne (1,5 x 0,8 cm) haben eine strohgelbe Farbe und einen leicht violetten Rand. Da die Kerne leicht aufkochen eignen sie sich auch gut für eine leckere cremige Bohnensuppe. Die Kochzeit der Kerne beträgt nach Einweichen über Nacht ca 30-60 min (je nach Zeitraum seit der Ernte).
Abstand: 7 x 40 cm
[Aussaat: Mai-Juni; E: Sept-Okt] Saattiefe: 2-3 cm