Phaseolus vulgaris var. nanus L.
Verlorengeglaubte, holländische Sorte mit raffiniertem, würzigem Geschmack.
Diese Sorte wurde Jahrhunderte lang in Wieringermerr in den Niederlanden angebaut und galt als verschollen. Sie wurde schließlich von Ruurd Walrecht in Kanada bei niederländischen Auswanderen wiederentdeckt und zurück nach Europa gebracht. Sie ist also auch für kühlere Regionen geeignet. Die rundlichen Kerne (1 x 0,9 cm) haben eine halb weiße und halb creme-cappuccinofarbene Musterung um den Bauchnabel. Die ertragreichen Pflanzen werden ca 50 cm hoch und bilden helle Blüten, die in etwa 10 bis 14 Zentimeter große Schoten mit spitzem Ende übergehen (4-5 Kerne/Hülse). Die Färbung bleibt beim Kochen (Eintöpfe, Suppe, Chili con Carne) erhalten und die Kerne haben keinen mehligen Geschmack. Die Kochzeit der Kerne beträgt nach Einweichen über Nacht ca 60-90 min (je nach Zeitraum seit der Ernte).
Ursprünglich kam die Wieringer Bohne vermutlich mit der West India Company (WIC) von Mexiko aus in die Niederlande. Der Legende nach war das Schiff fragil und zu schwer, um durch das flache Fahrwasser zu kommen, daher wurden in Wieringen Bohnen abgeladen, wo diese dann über lange Zeit angebaut wurden.
Abstand: 10 x 40 cm
[Aussaat: Mai-Juni; E: Aug-Sept] Saattiefe: 2 cm