Zea mays, Poaceae
Traditionsreicher Hartmais der seit über 350 Jahren angebaut wird und sich hervorragend für Riebel oder Polenta eignet.
Der Anbau des Rheintaler Riebelmais geht bis ins 17. Jahrhundert zurück. Da beinahe jede Familie im Rheintal den Mais angebaut hat, entwickelte sich über Jahrhunderte eine große genetische Vielfalt. Deshalb werden die zahlreichen ursprünglichen Sorten unter dem Namen 'Rheintaler Riebelmais' zu einer großen Landsorte zusammengefast. Wie im Namen schon zu erkennen ist, eignet sich diese Sorte vor allem für 'Riebel', ein aus Maismehl hergestelltes Gericht, das früher das Grundnahrungsmittel der ärmeren Bevölkerung war.