Lactuca sativa
Beliebter Winterkopfsalat mit kleinen rot-grünen Köpfen.
Der Baquieu ist eine alte Sorte, die über das ganze Gartenjahr Freude bereitet. Durch seine hervorragende Kälteresistenz kann er schon sehr früh, aber auch sehr spät im Jahr im Freiland gedeihen. Lediglich im Sommer wird es ihm schnell zu warm, weshalb er schleunigst anfängt zu blühen. Zum Überwintern sollte man diese Sorte im Herbst säen, da die kleinen und jungen Pflanzen weniger anfällig für Feuchtigkeit und Fröste sind. Der Baquieu bildet wunderschöne rot-grüne und knackige Köpfe. Sät man ihn sehr dicht aus, kann man ihn prima als Pflücksalat mehrfach ernten.